Kluczowym elementem działań UNICEF są programy pomocy dzieciom prowadzone w terenie, w krajach rozwijających się. Każde biuro krajowe UNICEF wypełnia misję organizacji poprzez realizację programów pomocowych, prowadzoną wspólnie z rządem danego państwa. UNICEF ma ponad 150 biur krajowych na całym świecie.
Biura regionalne swoim zasięgiem obejmują po jednym z siedmiu regionów świata. Biura te nadzorują i koordynują realizację projektów oraz zapewniają zaplecze techniczne biurom krajowym. Zajmują się też analizowaniem doniesień nadsyłanych przez biura krajowe, których wyniki są później przedstawiane w postaci okresowych raportów.
Siedem biur regionalnych obejmuje następujące obszary:
UNICEF dysponuje także zapleczem naukowo badawczym w postaci Innocenti Research Centre, mieszczącym się we Florencji.
W krajach rozwiniętych, w tym także w Polsce, działają Komitety Narodowe UNICEF. Komitety Narodowe są organizacjami pozarządowymi, które otrzymały od UNICEF mandat pozwalający na reprezentowanie organizacji w danym kraju. Do ich statutowych zadań należy reprezentowanie interesów dzieci wobec władz i społeczeństwa, działanie na rzecz respektowania ich praw oraz gromadzenie funduszy na projekty pomocy dzieciom prowadzone przez UNICEF w krajach rozwijających się. Komitety Narodowe dostarczają jedną trzecią funduszy UNICEF.
Najważniejszym organem UNICEF jest Rada Zarządzająca, mająca siedzibę w Nowym Jorku, w skład której wchodzi 36 członków wybieranych przez Radę Społeczno-Gospodarczą (ECOSOC) na trzyletnią kadencję. Rada Zarządzająca wytycza i nadzoruje wszystkie działania UNICEF. Kształtuje politykę, zatwierdza projekty i podejmuje decyzje administracyjne, finansowe i budżetowe.
Wizerunek dziecka jest jego dobrem osobistym. To część historii, którą będzie tworzyć przez całe życie. W świecie, w którym zdjęcia pojawiają się w internecie szybciej, niż zdążymy o tym pomyśleć, dzieci stają się bohaterami wirtualnych opowieści pisanych przez dorosłych. Często bez pytania i bez świadomości, co te opowieści dla nich znaczą.
Skala nakładających się na siebie kryzysów humanitarnych stale się zwiększa. Rekordowe poziomy osiągają też globalne potrzeby w tym zakresie.
W regionach dotkniętych kryzysami humanitarnymi zima potęguje problemy, z którymi najmłodsi muszą mierzyć się na co dzień. Gdy temperatura spada, sytuacja dramatycznie się pogarsza.
